4.7 Alkohol und Kaffee – wie viel ist gesund?

00:00:03: Hallo

00:00:11: und herzlich willkommen zum Losleben Stories Podcast zum Thema Ernährung.

00:00:16: In unserer siebten Folge beschäftigen wir uns mit der Frage, Alkohol und Kaffee?

00:00:21: Wie viel ist eigentlich gesund?

00:00:24: Zu Gast bei mir im Studio ist Fabian Prinz.

00:00:26: Fabian ist Ernährungsberater und Health Coach in Wien.

00:00:29: – ja, Fabian ich freue mich, dass du da bist!

00:00:32: Ja, ich freu' mich auch wieder da sein zu dürfen….

00:00:36: Ja, Fabian.

00:00:36: Einfache Frage?

00:00:39: Alkohol und Kaffee – wie viel ist da eigentlich gesund?

00:00:42: Ich würde sagen um thematisch zu starten, starten wir einfach mit dem Alkohl.

00:00:47: Und beim Alkuhl ist leider die Antwort das gesundliche Sicht relativ einfach.

00:00:51: keine Menge ist gesund.

00:00:53: Das sind die Empfehlungen von ... ... von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung.

00:00:59: Die hat ja relativ klar ein sehr übersichtliches Sheet rausgebracht Wo man sieht, was ist risikoarm?

00:01:08: Was bringt Moderates Risiko und was ist riskant.

00:01:13: Und da sprechen wir von ernährungsbedingten Erkrankungen, Diabetes-Kreislauferkrankungen lieber Thematik.

00:01:22: Und risikoarm sprechen wir vom ein bis zwei kleinen Gläsern, also acht Gläsern Wein pro Woche oder ein bis zweit kleiner Flaschen Bier.

00:01:32: für einen moderates Risiko sind bis fünf Gläser Weine, Achtelwein Gläser und sechs Gläser Bier.

00:01:40: Und riskant gilt alles was mehr als fünf Gläsern Wein oder sechs Flaschen Bier pro Woche sind.

00:01:49: das sind so die Richtlinien Das kann ich mal so dazu sagen

00:01:57: Das heißt, wenn man sich angewöhnt hat nach der Arbeit zum Runterkommen.

00:02:01: einfach mal so ein Feierabendbier jeden Tag zu trinken schon mal überhaupt nicht gut.

00:02:06: Ja also das sollte man sich definitiv abgewöhnen und daran wirklich arbeiten.

00:02:13: Es ist auch ein Copingmechanismus.

00:02:16: es geht ja dann nicht um den Alkohol sondern es geht darum um die Entspannung und da ist Alkohl definitiv Punkt um runterzukommen, nicht das richtige Mittel dafür.

00:02:26: Definitiv!

00:02:28: Was man ja leicht übersieht.

00:02:30: also du hast gesagt es ist ein Gesundheitsrisiko steigert auch das Krebsrisiko sehr interessanterweise gar nicht so stark kommuniziert.

00:02:38: beim rauchen weiß es jeder bei Alkohol.

00:02:41: denkt man jetzt nicht daran dass wir da einen steigendes Krebs Risiko haben?

00:02:46: Ja voll, also bei Alkohol wissen wir einfach seine psychoaktive Droge und wird eben wie schon gesagt als kausaler Faktor für viele Krankheiten sogar für mehr als zweihundert negative gesundheitliche Folgen bei identifiziert.

00:03:00: Da zählen auch Unfälle dazu, weil es natürlich auch die Wahrnehmung unter Reaktionsgeschwindigkeit beeinflusst immens.

00:03:11: Und dabei sind wir zum Beispiel im Jahr zwölfundsechzehn wurden von der WHO also von der Weltgesundheitsorganisation Da wurde die europäische Region, also die EU weltweit mit der Region und dem höchsten Alkoholkonsum eingeschätzt.

00:03:30: Und das ist schon krass!

00:03:32: Da weiß man, dass jedes achte verlorene gesunde Lebensjahr und jeder zehnte Todesfall in dieser Region waren auf Alk-Konsum zurückzuführen.

00:03:43: Das sind jetzt alles ein bisschen... Das ist alles immer so negativ und da bin ich nicht mehr der Spaßverderber, aber das ist einfach Fakt.

00:03:49: Und es muss man einfach so sagen.

00:03:51: Aber ja heißt das jetzt überhaupt keinen Alkohol mehr trinken sollen?

00:03:56: Find' ich immer sehr schwierig, aber die Frage kommt natürlich dann immer weil in Österreich ist das halt vergesellschaftet... ...und normal unter Anführungszeichen dass man da ein paar Gläser zusammentrinkt.. ..und auch wirklich mal wirklich über den Durst trinkt, das sehe ich schon als problematisch!

00:04:13: Aber ich würde immer sagen mit Bedacht trinken.

00:04:17: Wenn man da jetzt wieder in die Blue Zones geht, ist es interessant dass viele hundertjährige in diesen Regionen wie in Sardinien oder Icaria regelmäßig ein Glas Wein, ein Glas Wein in guter Gesellschaft trinken was jetzt kein Freifahrtsschein natürlich ist.

00:04:36: aber man kann ja vielleicht sagen im guter Gesellschaft ein Glas Wein wirkt sich positiv auf die psychische Gesundheit auch teilweise aus, das kann man noch schon in Daten erkennen.

00:04:49: Genau!

00:04:50: Das würde ich da mal zu dem Thema Alkohol sagen.

00:04:53: Auf die psychischen?

00:04:54: Nicht auf die Körpergesundheit?

00:04:55: Ja, das haben ja die Studien widerlegt genau.

00:04:58: Ganz

00:04:59: kleinlich.

00:04:59: Danke, mein Herr!

00:05:01: Ich weiß nicht mehr ob die psychischer Gesundheit sich möglicherweise leicht positiv auswirken kann...

00:05:09: Nö und dann, ich hätte vorhin sagen wollen.

00:05:11: Also gesagt ja es ist nicht so leicht irgendwie gar nichts zu trinken wollte ich schon sagen let's get to the good part.

00:05:16: Es gibt so viel tolle Getränke jetzt auch alkoholfrei funktioniert nicht bei jedem.

00:05:22: Nicht jedes alkoholfreie Bier schmeckt mir zum Beispiel.

00:05:26: aber Ich habe vor kurzem einen runden Geburtstag gefeiert und da standen Sektflaschen auf dem Tisch Die teilweise ohne Alkohol waren und Teilweise mit Und das ist den Leuten nicht aufgefallen.

00:05:36: also ich hab mir eben vorgenommen ganz lange den alkoholfreien Sekt zu trinken, weil ich die Gastgeberin war und einfach nicht müde werden wollte oder dass man den Effekt von Alkohol merkt.

00:05:50: Aber wirklich, ich war total zufrieden damit.

00:05:52: Es war vom Geschmack kaum ein Unterschied.

00:05:55: Und das ist eigentlich erst seit kurzem so, es gibt so viele alkoholfreie Weine.

00:06:00: Das ist ganz spannend.

00:06:02: also viele Firmen arbeiten daran.

00:06:04: Das stimmt, da erinnert sich auch Gefühlt, meine Schwester ist jetzt zu zweiundzwanzig und irgendwie gefühlt es in der Generation wird das Thema Alkohol auch immer weniger.

00:06:15: Und da wird das Gesundheitsbewusstsein immer größer und ich glaube, dass merken einfach auch den Ehemann und springen damit auf und bieten die Alternativen an.

00:06:24: Auch Fans sehr alternativ mal alkoholfreien Schienen, alkoholfreie Wein und ja, das dürfte ganz gut gehen und ist natürlich aus gesundheitlicher Sicht schon die bessere... Alternative, weil einfach Alkohol als psychoaktive Droge doch gewertet wird und der Körper will den einfach mal loswerden.

00:06:45: Und ja, der Körper mag es einfach nicht.

00:06:47: Die Leber mag Alkohl nicht.

00:06:49: Also die negativen Komponenten sind... immens lang, immens groß.

00:06:54: Und der unterschlägt sich aus Gewicht?

00:06:55: Das haben wir noch gar nicht gesagt!

00:06:57: Also er hat einfach nur viele Kalorien.

00:06:59: was wir vielleicht auch erwähnen sollten ja vielleicht was viele Jugendliche da als eine Alternative sehen die aber nicht so toll ist das sind Energy Drinks.

00:07:11: also eine gute Alternativität finde ich definitiv nicht.

00:07:14: es ist vielleicht die weniger zu störende Alternative sozusagen aber meiner Meinung nach sollten die im Wachstum Da nicht immer wieder erlaubt sein.

00:07:23: Sie enthalten viel Zucker, besonders hohe Dosen, Koffein und auch für Erwachsene.

00:07:30: Wenn wir jetzt dann gleich zum Kaffee kommen... ...Kaffee da die bessere Alternative auch erwacht zu werden ist ja oft ein Thema bei Energy Drinks auch bzw.

00:07:38: bei Kaffee der Koffein und da ist da der Kaffee sicher die bessere Alternative.

00:07:44: Osser das haben wir noch gar nicht betitelt.

00:07:47: Zum Beispiel eine spezielle Gruppe, Sportler zum Beispiel.

00:07:50: Da kann es vor oder während intensiven Belastungen so ein zuckerreiches Lebensmittel wie ein Upforce of Gspritzt aber auch ein Energy Drink schon sinnvoll sein.

00:08:07: Aber sonst nicht!

00:08:10: Dann kommen wir mal zum Kaffee.

00:08:12: Ich hab dich ganz am Anfang von dieser Podcaststaffel gefragt, nach deinem Frühstück und du hattest Café?

00:08:18: Ich hatte auch einen.

00:08:19: da haben wir nix Schlechtes getan.

00:08:21: Nein überhaupt nicht!

00:08:22: Du hast gerade deinen Kaffee geliebt... Also der Kaffee hat zu Unrecht einen schlechten Ruf wirklich.

00:08:30: also wir sehen in Studien das ist wirklich sehr gut untersucht Das drei bis vier Teilweise sogar fünf Tasten täglich, sogar gesundheitsförderlich sein können.

00:08:42: Warum?

00:08:42: Der Kaffee enthält Antioxidantien und senkt prinzipiell das Risiko für neurodegenerative Erkrankungen packen so und sowas.

00:08:53: Aber auch geringere Risiken, falls Kreislauferkrankungen sind also leicht geringer Risiken für Herz-Kreislauf-Erkrankung sieht man Typ zwei Diabetes und hat eben diese Antioxidatien und noch dieser Bitterstoffe.

00:09:05: Und deswegen auch senkt es auch das Risiko für verschiedene Lebererkrankungen.

00:09:10: und Leber mag das ganz gern.

00:09:12: aber Das sind so die overall Effekte.

00:09:15: Aber jetzt individuell muss man schon schauen.

00:09:18: da sehe ich einfach auch in der Praxis an Kaffee auch nervös machen, den Stress verstärken und die Verdauung auch in positiven aber auch in negativen Beine flossen.

00:09:29: Ich kann es von mir zum Beispiel sagen ich habe eher eine schnellere Verdauung, eher schneller.

00:09:34: das heißt wenn ich jetzt zwei drei Kaffee am tag trinke dann ist die verdaurng bei mir zu schnell.

00:09:40: Mir richten Durchfall.

00:09:41: bei anderen Personen hilft der Kaffee vielleicht sogar, weil sie eher Richtung Obstipation Verstopfung dazu neigen und kann es da auch positiv beeinflussen.

00:09:50: Das ist schon wahnsinnig individuell und natürlich enthält Koffein und deswegen wenn er spät getrunken wird kann sein dass er die Schlafqualität beeinträchtigt.

00:10:03: negativ.

00:10:05: Wie schaut das aus mit Milch ohne Milch?

00:10:06: Das sind ja auch so fast religiöse Ansichten, wo manche Leute die Nase rümpfen.

00:10:11: Ich trink meinen Kaffee mit geschäumter Milch.

00:10:14: Ist es einfach eine Geschmackssache oder hat es auf der Verdauung und auf die Gesundheit einen Einfluss?

00:10:20: Ich würde sagen ist Geschmacksache und die Milch kann vielleicht sogar positive Effekte haben weil die Milchs reich an Calcium am Protein.

00:10:28: Man nimmt vielleicht den Schluck aber trotzdem.

00:10:32: Jod, B-Zwei.

00:10:33: Also hat schon positive Effekte auch...

00:10:35: Danke!

00:10:36: Das höre ich gerne über meinen Cappuccino und meine Melange.

00:10:39: Ja vollkommen.

00:10:40: Auch mit Milchdrinker

00:10:42: ganz wichtig.

00:10:42: Jetzt hatten wir diese ganzen speziellen Getränke und haben noch gar nicht über das Trinken im Allgemeinen gesprochen.

00:10:48: Wie viel Flüssigkeit also zum Beispiel Wasser oder umgesüßten Kräuter Tee brauchen wir denn täglich?

00:10:54: Das ändert sich ja auch immer wieder.

00:10:56: was da gesagt wird.

00:10:58: Genau so ich sage doch immer bei den Schulworkshops fällt mir gerade ein.

00:11:02: Was sollten wir trinken gegen den Durst?

00:11:06: Um gegen den Durst sollten, wie du richtig gesagt hast Wasser und ungesüßte Kräutertes.

00:11:10: aber spannenderweise zählt auch Kaffee zu Flüssigkeitszufuhr.

00:11:14: das ist auch immer einer High Effect in der Betrieblichen Gesundheitsförderung wenn ich das sage.

00:11:19: die offizielle Empfehlungen sind mindestens Beziehungsweise kann man da doch selber berechnen zwischen dreißig und vierzig Milliliter pro Kilogramm.

00:11:33: Körpergewicht, wobei da auch die Flüssigkeitsmenge der Nahrung mit einbezogen wird.

00:11:38: Weil zum Beispiel Suppen beziehungsweise Obst, Gemüse enthält ja auch Flüssigkeit.

00:11:43: Dadurch dass wir da aber prinzipiell sowieso zu wenig zu uns nehmen dürfen wie gerne auch so ist mein Verständnis zumindest mehr trinken und auch wenn es heißes will mehr schwitzen und Sport machen immer flüssig als zuvor dienen ganz wichtig.

00:11:56: Wie merkt man denn, dass man mal wirklich dringend Wasser braucht und vielleicht dehytriert ist?

00:12:02: Ich erzählte jetzt kurz meine Tante.

00:12:03: Hat mir als Kind gezeigt wenn man irgendwie sich selber zwickt also zum Beispiel am Oberarm oder an der Hand Außenfläche Und dann bleibt diese Hautfalte so stehen und geht nicht automatisch wieder zurück Dann hat man zu wenig getrunken.

00:12:16: Kennst du diesen Trick auch und gibt es da vielleicht auch eine etwas seriösere Methode um zu schauen, ob man genug getrunke hat?

00:12:22: Ja, ich

00:12:22: kenne den Trick auch Vorall.

00:12:24: ich kenn den Trick auch gar nicht, ob das seriös ist.

00:12:26: Das weiß ich ehrlich gesagt nicht, aber ich finde ihn lustig!

00:12:29: Auf jeden Fall kann ich eine seriöse Methode mit an die Hand geben und es ist der Urin-Test.

00:12:34: Das heißt in Wirklichkeit einfach mal schauen nach dem kleinen Geschäft.

00:12:38: wie ist das Wasser sozusagen?

00:12:40: Wie ist die Urinfarbe?

00:12:42: Und wenn sie sehr hellgelb ist bis durchsichtig ist ein gutes Zeichen.

00:12:45: dann ist man da gut.

00:12:46: in den Flüssigkeitszufuhr soll das eher Richtung dunkel gelb gehen Da hat man zu wenig getrunken und dann sollte man schauen, dass man da gerne einen auffühlt.

00:12:55: Das ist auch Edith Lina!

00:12:57: Ja Fabian ich danke dir für diesen Alltagstrick.

00:13:01: Wir sehen uns jetzt bei Folge Acht als nächstes.

00:13:05: Und da ist unsere Frage Warum essen wir eigentlich oft obwohl wir gar keinen Hunger haben?

00:13:11: Danke dir fürs Gespräch!

00:13:14: Mehr Infos findet ihr auf wienerstädtische.at.

00:13:18: /losleben-stories.

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00:13:29: Dort beantworten wir Fragen zu den Themen Mental Health und Geburt.