4.10 Eure Fragen rund um Ernährung

00:00:03:

00:00:11: Ja, hallo und herzlich willkommen zu Loslebens Stories im Podcast.

00:00:15: Diesmal eine Staffel zum Thema Ernährung – wir sind schon bei der letzten Folge zehn und wollen dies mal was Neues ausprobieren nämlich Fragen der User:innen zum Thema Ernäherung zu beantworten.

00:00:29: Die sind uns geschickt worden über den Instagram-Account der Wiener Städtischen Versicherung, die diesen Podcast hostet.

00:00:36: Und mein Gast im Studio ist Fabian Prinz, Ernährungsberater und Health Coach mit dem gemeinsam ... Ich jetzt diese Fragen versuche zu beantworten!

00:00:45: Fabian Hallo!

00:00:47: Hey, hi Maya, los geht's?

00:00:49: Wir haben das jetzt mal so ein bisschen geordnet, die Fragen, die reingekommen sind.

00:00:53: Es gab Fragen zum Thema Timing der Mahlzeiten.

00:00:57: Wann soll ich essen und wann besser nicht?

00:01:00: Und da schreibt uns ein User mit dem Namen Colloquium Quotidia.

00:01:04: Meine Ernährungsgewohnheit ist, Ich esse tagsüber sehr wenig Brot bissi Obst dafür am Abend viel und schwer.

00:01:11: Mein Cholesterin ist ziemlich hoch.

00:01:14: Zwinker smiley!

00:01:17: Was sagst du dazu?

00:01:18: Ja,

00:01:18: also grundsätzlich wenn es dir gut geht damit dann ist das Prinzip nicht absolut problematisch.

00:01:25: Entscheidend ist vor allem was und wie viel du insgesamt isst.

00:01:29: da gibt's ja auch das Credo morgens wie ein Kaiser, mittags für einen König und abends wie ein Bettler.

00:01:35: Das hat schon eine gewisse Berechtigung.

00:01:38: deswegen würde ich das mal so beantwortet lassen.

00:01:41: bezüglich Cholesterin ganz kurz da haben wir Folge.

00:01:44: eins würde ich da verweisen gesättete ungesättete Fettsäuren da mehr auf ungesettete Fetsäuren zu gehen und mehr von tierisch auf pflanzlicher Lebensmittel umzuschwenken.

00:01:55: Und wir hatten ja auch eine Folge, wo wir darüber gesprochen haben mehr auf sich zu achten.

00:02:00: Also nicht nur auf Werte und Checking Apps und Smartwatches sondern wirklich zu schauen wie gut schlafe ich denn wenn ich abends schwer gegessen habe?

00:02:07: Genau!

00:02:07: Auf jeden Fall also das merkt man sowieso selber dass es auch relativ individuell.

00:02:12: kleine leichte Mahlzeiten kurz beim Schlafen gehen ist für viele Menschen kein Problem.

00:02:17: Sehr große fettige oder schwere Mahlzeiten können definitiv den Schlafen verschlechtern, auch so Themen wie Sodbrennen begünstigen und ja einfach die Qualität beeinträchtigen.

00:02:28: Fabian vielleicht noch ganz kurz weil mich es interessiert Rohkost am Abend vom Schlafengehen zum Beispiel Salat, zum Beispiel Obst?

00:02:34: Ich habe gehört eher nicht so die gute Idee.

00:02:36: Prinzipiell kann man's nicht über einen Kamm scheren.

00:02:39: ich z.B.

00:02:39: hab damit kein Problem und jetzt um acht neun am Abend esse roh ein Abendbrot und zehn, elf dann schlafen gehen.

00:02:47: geht das für mich gut.

00:02:49: Jetzt haben wir eine weitere Frage von Lawrence in Wien.

00:02:52: der fragt eigentlich das gleiche wie schlimm ist es kurz vom Schlafen zu essen?

00:02:56: Das haben wir schon beantwortet.

00:02:58: er hat aber noch eine Anschlussfrage.

00:03:00: und wenn man abnehmen will hilft des alkoholfreies Bier statt normalen Bier zu trinken finde ich interessante frage.

00:03:06: Alkohol hat ja auch Kalorien das fällt ja dann schon mal weg beim alkoholfreien.

00:03:10: aber wie schaut sonst aus?

00:03:11: Ja,

00:03:12: das kann definitiv einen Unterschied machen.

00:03:14: Gerade wenn man regelmäßig Bier trinkt, kann der Wechsel auf Alkoholfreie schon mehrere hundert Kalorien pro Woche einspalten, je nachdem wie viel Bier man natürlich trinken.

00:03:21: und zusätzlich fällt auch eben der Alkohol weg, der die Fettverbrennung vorübergehend hemmt und bei vielen Menschen darf man auch nicht vergessen den Appetit steigert.

00:03:31: Also abnehmen möchte fährt mit alkoholfreiem Bier in der Regel deutlich besser aber nicht weil alkoholfreiches Bier als Schlankmacher gilt sondern weil es einfach weniger Kalorien als klassisches Bier hat und der Alkohol weg ist.

00:03:47: Die nächste Frage, da dreht sich's um das Thema Zucker.

00:03:51: Da fragt Waldraut auf Instagram was wenn man gerne süß isst?

00:03:56: Was kann ich da aus ernährungstechnischer Sicht tun um den Blutzucker nicht so ansteigen zu lassen?

00:04:02: Ja

00:04:03: also prinzipiell mal wie du diese Regelmäßigkeit schauen ob man dann Snacks braucht.

00:04:08: Aber natürlich, wenn man Süßes mag, du musst auf keinen Fall darauf verzichten.

00:04:10: ich liebe auch Süßers!

00:04:11: Der Blutzucker darf auch physiologisch mal ansteigen das ist auch völlig normal.

00:04:16: aber damit man es im Zaum halten kann und Heißhungerattacken auch minimieren können Tipps helfen wie Süße nach einer Mahlzeit statt auf nüchternen Magen essen möglicherweise das ganze mit Eiweiß kombinieren mit Joghurt, Nüsse dazu essen, Ballaststoffe wie Obst auch nutzen.

00:04:35: Bewegung nach dem Essen kann helfen und prinzipiell Portionen bewusst wählen.

00:04:40: Vielleicht nicht die ganze Tafel Schokolade irgendwo hin mitnehmen, sondern vielleicht... bewusst eine Rippe rausbrechen und dann sich hinsetzen.

00:04:47: Und nur die Rippen in der Hand haben, der Rest ist schon weg

00:04:49: gepackt.

00:04:50: Es hat sicher auch dein Credo durch den ganzen Podcast gezogen dass du auch immer sagst dich bitte nix komplett verbieten sondern sondern die Dosis macht das Gift.

00:04:59: also Süßigkeiten ja aber nicht als Hauptmahlzeit oder nicht dauernd ständig und so viel sondern

00:05:06: ja... Ja genau!

00:05:06: Bewusst genießen.

00:05:08: Es geht jetzt im nächsten Themenblock der User:innenfragen ums Thema Nahrungsergänzungsmittel.

00:05:14: Da hast du ja auch schon einiges erzählt.

00:05:16: in Folge vier, da gibt es zum Beispiel die Frage von Uli wenn man sich relativ gesund und ausgewogen ernährt und jeden zweiten Tag Sport betreibt braucht das dann wirklich zusätzlich nahrungsergänzungsmittel?

00:05:29: Wenn jetzt kein Mangel quasi klinisch festgestellt wurde?

00:05:32: und Uli schreibt, ich kenne niemanden mehr der nicht mindestens zwei drei Präparate pro Tag nimmt.

00:05:38: Und da muss sich sagen das ist in meinem Bekanntenkreis genauso.

00:05:41: Das ist ja auch irgendwie neu.

00:05:43: Es war vor zehn, fünfzehn Jahren noch nicht so.

00:05:46: Was sagst du dazu?

00:05:47: Braucht man das?

00:05:48: Wieder: Erst messen, dann essen!

00:05:51: Ich bleibe dabei auf jeden Fall bei dem Credo von der Folge mit den Nahrungsergänzungsmittel.

00:05:55: Interessante Werte, wo viele einen Mangel haben oder ich sage immer gerne super optimal versorgt sind.

00:06:02: Eisenspeicher checken, Vitamin D, Vitamin B-Zwölf die Folsäure, ein D-Vitamin in Gemüse enthalten und Omega-3.

00:06:11: und Magnesium kann man zum Beispiel auch gerne kontrollieren beziehungsweise dann eben einnehmen bei einem Mangel.

00:06:16: Zu allem Weiteren glaube ich Folge vier wäre auch die richtige Folge für Uli, jetzt haben wir einen User auf Instagram der heißt Flipppferd, der stellt so eine Frage zur Nahrungsergänzung und Ernährungsroutine und er sagt das Einzige was er nimmt sind Omega-3 Kapseln und sagt weil ich nicht zu gerne Fisch esse und wende an den falschen in Klammern Fischstäbchen eben deswegen Omega-3 und fragt jetzt Omega-3?

00:06:42: Vegan gibt's auch.

00:06:43: ist es?

00:06:44: Ist das genauso gut wie das Nicht-Vegane, was ja in meinem Verständnis aus Fischöl hergestellt wird?

00:06:51: Ja absolut.

00:06:52: Also veganes Omega-3.

00:06:54: Wenn es ganz wichtig ist, wenn es aus Algenöl ist eine sinnvolle Alternative zu Fischöl.

00:07:01: Insbesondere wenn man keinen oder gar keinen fettreichen Fisch ist.

00:07:04: der entscheidendste Punkt ist da der EPA Und DHA, das hört sich jetzt komisch an und möchte ich auch nicht weiter vertiefen.

00:07:11: Aber dass das hinten nach oben steht bei der Tabelle des EPA und DHA da enthalten ist und dass es eben aus Algen dieses Supplement, dieses Öl oder die Kapseln sind dann kanns Sinn machen ja

00:07:25: Und dann ist es gleich fertig.

00:07:27: Ganz genau!

00:07:27: Ja, okay super.

00:07:29: Jetzt haben wir uns das Trendthema das totale fürs Ende aufgehoben weil es gibt jetzt noch zwei Fragen zum Thema Protein.

00:07:36: Da haben wir ja die ganze Folge fünf dem Protein gewidmet.

00:07:40: und da gibt's eine Frage von einem User oder einer Userin The Koi Carb, die sagt Wie gut sind die ganzen Protein angereicherten Lebensmittel eigentlich wirklich?

00:07:51: Und wie viel Protein braucht man, das haben wir schon beantwortet in Folge fünf.

00:07:55: Koi schreibt gefühlt gibt es derzeit kein Joghurt ohne Bonuseiweiß on Top.

00:07:59: Dann kaufst du solche Sachen selber so angereicherte

00:08:03: Lebensmittel?

00:08:03: Nein ich kauf's eigentlich gar nicht!

00:08:05: Nein.

00:08:05: Also ich schaue mir das natürlich gerne an und nehme dann gerne ein klassisches Joghurt oder einen Joghurt, wo Protein reich drauf steht und schau dann hinten okay wie ist wirklich pro hundert Gramm der Eiweißgehalt?

00:08:15: Das steht ja überall oben und vergleicht das.

00:08:17: und dann frage ich mich für mich okay macht es für mich Sinn jetzt dieses um dreifach teurere Joggurt meistens zu

00:08:24: kaufen?

00:08:26: Ja und meistens ist für mich die Antwort nein so viel höher ist es dann meistens nicht der Proteingehalt deswegen nämlich Ich würde eher natürlich in erster Linie Food First über die klassischen proteinreichen Lebensmittel, Hülsenfrüchte mit Produkte, Eier, Fisch, Fleisch, Tofu und Nüsse decken.

00:08:43: Hüttenkäse!

00:08:44: Hütte

00:08:45: Käse, liebe 

00:08:46: ich hatte dich heute nur früh zum Beispiel das Aufstrich auf den Brot ganz genau.

00:08:50: Es klingt immer so unsexy aber ich habe lustigerweise gerade irgendwo eine Statistik gesehen dass das grad sein Trendprodukt ist.

00:08:57: oder dieser Hüttenkäse?

00:08:58: Ja

00:08:58: also ich empfehle es einfach auch gerne in der Praxis.

00:09:01: man kann sie einfach nehmen Löffeln oder aufs Brot geben, also es hat wenig Schwelle sozusagen.

00:09:07: Jetzt haben wir noch eine Frage die eigentlich da wieder ansteht.

00:09:10: Wir hatten die frage zum Zucker und jetzt ist die letzte frage aus instagram von i am beer so würd ich lesen.

00:09:17: Ich habe gehört dass protein lebensmittel wie zum beispiel protein joghurt oder brot mit protein angereichert gar nicht zu gut sind weil die extra viel zucker enthalten.

00:09:25: stimmt das?

00:09:27: Ja, so pauschal kann man das nicht sagen.

00:09:29: Es kommt immer auf die Firma und das Produkt an.

00:09:31: Manche Produkte halten tatsächlich relativ viel Zucker, manche auch Süßstoffe, viele aber auch nicht.

00:09:38: also worauf man da wirklich schauen sollte wieder umdrehen und diese Tabelle anschauen, Proteingehalt, Zuckergehalt und dann auch Zutatenliste und da sieht man halt was drin ist und da kann man auch vergleichen die unterschiedlichen Protein-Lebensmittel zum Beispiel auch.

00:09:54: Und je nachdem, für die meisten wir sind interessant so okay, wir wollen eine Zucker, ich halte den Protein vielleicht höher und so kann man sich bei der Auswahl helfen.

00:10:04: Ja!

00:10:04: Du vielen Dank für das ausführliche Gespräch jetzt auch in dieser Episode wieder.

00:10:09: Wir werden natürlich auch auf dich und dein Angebot verlinkt.

00:10:12: und ja also Ich habe auf jeden Fall wahnsinnig viel gelernt in diesen zehn Folgen und ich freue mich wenn ich es dann online stellen kann.

00:10:20: Danke dir, wir haben jetzt voll viel Spaß gemacht.

00:10:22: Danke für die Erfahrung und ich hoffe, ich konnte viel mitgeben.

00:10:25: Danke dir!

00:10:26: Mehr Infos findet ihr auf wienerstädtische.at.

00:10:30: /losleben-stories.

00:10:33: Wenn euch diese Folge gefallen hat abonniert den Podcast auf eurer bevorzugten Plattform Und hört auch in die anderen Staffeln rein.

00:10:41: Dort beantworten wir Fragen zu den Themen Mental Health und Geburt.

00:10:46: Losleben Stories

00:10:50: Ein Podcast

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